مواد لازم
طرز تهیه:
کلم سفید را شسته و به تکه های کوچک خرد میکنیم سپس آنها را در ظرفی ریخته و بر رویشان نمک میریزیم . کلم ها را خوب هم زده را نمک به همه جای کلم ها برسد.
کلم ها می بایست برای 2 ساعت در نمک بمانند سپس آنها را یک بار بار آب شستشو دهید.
پودر فلفل قرمز را با سس ماهی، سیر، زنجبیل، 3 قاشق نمک مخلوط کرده و به همراه پیازچه به کاهو ها اضافه کنید. دستهایتان را با دستکش پوشانده و مواد را با دستانتان خوب هم بزنید تا سس به همه جای کاهو ها آغشته شود.
کیمچی را در طرف دربسته ای ریخته و برای 1 تا 2 روز در دمای اتاق نگهداری کنید تا تخمیر شود. بعد از آن می توانید از کیمچی کلم سفید در یخچال نگهداری کنید
